снова маффины

Рецепт взят из книги с красивыми картинками :)
Полюбила я маффины в последнее время и решила приготовить их в качестве гостинца для своих родителей.

Маффины со смородиной

(на 12 штук)

- 80 гр смородины (или других ягод)

- 250 гр. муки

- 1/2 ч.л. разрыхлтеля

- 1/2 ч.л. соды

- щепотка соли

- 1 ст.л. лимонной цедры

- 125 гр. сливочного масла

- 1 яйцо

- 65 гр. сахара

- 200 гр. йогурта (или кефира)

- ванилин

- 1/2 ч.л. корицы

Смешиваем муку с сахаром, солью, ванилином, корицей, разрыхлителем  и содой. Отдельно в емкость с растопленным маслом вбиваем яйцо и взбиваем смесь, добавляем к ней йогурт (у меня кефир + ряжанка). Замешиваем тесто и добавляем смородину и лимонную цедру. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем при 175 градусах 25 минут. Всё предельно просто и очень вкусно.