Экспериментальные конфетки

И эксперимент, между прочим, получился весьма удачным:) На эту идею меня натолкнул рецепт японских пирожных и воспоминания из детства о пирожках со сладкой гороховой начинкой. От сюда я поняла, что сладкая фасолевая масса может стать отличной основой для конфет и почвой для экспериментов со всевозможными сладкими и полезными добавками. 

Для этого я купила обыкновенной украинской белой фасоли, отварила ее чуть больше чем до готовности и измельчила блендером. Сахар на этом этапе не добавляла. Это стало основой основ.

Первая партия конфет имела следующий состав:

- фасолевая паста

- финики

- эспрессо

- порошок какао

- арахис

В этом случае финики заменяют сахар. В примерно равных частях я взяла финики и фасоль, измельчила их в блендере с добавлением эспрессо (пару столовых ложек на 300 гр фиников). Добавила туда предварительно измельченный в крошку арахис и пару ложек порошка какао. Массу поставила на пару часов в холодильник до загустения, а потом скатала из нее конфетки и обваляла их в какао. Очень вкусно:)

Дальше я попробовала смешать:

- фасолевую пасту

- сливочное масло

- сахар

- какао  порошок

- эспрессо

В результате получились конфеты похожие не "батончики".

Следующий вариант у меня опять был веганский:

- фасолевая паста

- чернослив

- какао порошок

- эспрессо

- сахар

- жареные и измельченные грецкие орехи для обкатки

И тоже получилось весьма и весьма неплохо:)

Дальше планирую поэкспериментировать с нутовыми конфетами.